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Etude nutritionnelle et hygienique d'une farine infantile à base de taro(Colocasia esculenta). Caractéristiques physico-Chimiques et organoleptiques de la bouillie de sevrage

GNAHE, Dago André


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    <subfield code="a">&lt;p&gt;Une farine compos&amp;eacute; &amp;agrave; base de taro(Colocasia esculenta), de pois d&amp;#39;angole(Cajanus cajan),de ma&amp;iuml;s germ&amp;eacute; (zea ma&amp;iuml;s) et de saccharose a &amp;eacute;t&amp;eacute; mise au point dans les proportions respectives de 58/18/14/10.&lt;br&gt;
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